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    嘗秋蟹,品冬鮮 | 12月,勿忘這被捆住的秋味

    人氣:269 日期:2018-12-18 15:44:14 標簽:大閘蟹 全部

    ★ 今錦上四季美食 ★

    秋——大閘蟹

     

    秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來

    每年,在陣陣蟹香中度過秋天

    秋季,大閘蟹是餐桌寵兒、舌尖美味

    九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天

    今秋,你吃了多少大閘蟹呢

     

    大閘蟹為何如此受歡迎,無外乎“好吃”

    細嫩的蟹肉、飽滿的蟹黃、豐腴的蟹膏

    只只肥美,口口鮮香,虜獲了無數“舌尖”

     大閘蟹1.jpg

     

    金秋嘗鮮大閘蟹

    大閘蟹3.jpg

    12月,寒冬到來,大閘蟹“被過氣”了

    都說“天冷了,大閘蟹不好吃了”

    其實,你是辜負了這被捆住的秋味

     圖片1.jpg

     

    為何?此時的大閘蟹不用殼御寒

    而是一身的“膘”哦

    受寒后,大閘蟹的肉質收緊,口感細膩

    母蟹黃滿殼、公蟹膏凝脂

    你甘愿失去這樣的美味嗎

     圖片2.jpg

     

    “被捆住的秋味”——大閘蟹

     大閘蟹禮盒.jpg

    今錦上現貨大閘蟹

     

     

    大閘蟹-1.jpg

    大閘蟹4-1.jpg

     

    品冬鮮——大閘蟹美食

    除了清蒸大閘蟹

    還可以嘗試一下其他的美味哦

     

    鹽焗大閘蟹

     鹽焗大閘蟹.jpg

    食材

    大閘蟹、海鹽

     

    做法

    1.將捆住的大閘蟹,用刷子在流水中輕刷蟹的表面及關節處

    2.鋪上一張錫紙,將海鹽撒在錫紙上,再放上大閘蟹,并在蟹身上盡量撒滿鹽

    3.用錫紙卷起大閘蟹,卷成長條,兩端不需要封口

    4.卷好的錫紙條放在烤架上;烤箱220度,烤40分鐘左右

    6.40分鐘后,蟹殼全部變紅,將錫紙打開,繼續烤5分鐘即可享用

     

    大閘蟹粉絲煲

     大閘蟹粉絲煲-1.jpg

    食材

    大閘蟹,粉絲,老抽,黃酒,生抽,姜,香蔥,紫蘇包

     

    做法

    1.粉絲提前用清水浸泡至軟;姜切片,蔥切段

    2.鍋內燒水,放入紫蘇包,煮沸后放入洗刷干凈的大閘蟹

    3.煮5分鐘后撈起,打開蟹殼,去除蟹胃、心、鰓等,將蟹身斬成小塊,蟹黃和蟹膏可倒入小碗內備用

    4.鍋內倒油,爆香姜片蔥白段;再倒入蟹塊,加適量鹽大火翻炒;淋入黃酒和老抽

    5.將粉絲倒入鍋內與蟹塊拌勻;倒入蟹黃蟹膏

    6.加適量水,關蓋中小火燜煮(可用砂煲煮)

    7.待收汁后撒上生抽和蔥段拌勻即可

      

    請把握住最后的秋味

    這份被捆住的美好等你擁有

    今年份的大閘蟹若還沒吃夠

    那就不要壓抑,吃起來

     

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